Her çend gelek çeqilmast bi serpêhatî wekî hev xuya dikin, bi dehan cûrbecûr dilşikestî ne. But wanxwedîbûnfonksiyonên cihêreng, ku her yek dikare alîkariya mirovan bikexwarina xwarinêbêtir bêhnfireh û elegant.Nêzîkî 27 endam di vê malbata mezin a çeqilmast de hene, di nav de çelenga şîvê, çelengê firavînê, çeleqeya seletê, çelenga kokteylê, çingila goştê sar, çingila asparagus, çingila pitikê, çingila bacon, rûn hildan, çingila kekê, kêra xêzkirinê, çelenga haviarê, çingila şîrîniyê, çingila masî, çelenga xwarina masî, kêrê grilê, çingila qeşayê, çingila lîmonê, çingila servîsê, çingila zeytûnê, çingila îsotê, çingila pastiyê, tirş/çengila zeytûnê, çingila sardinê, çingila servekirina tostê, çiqila ciwanan. Li vir hene. cudahiyên di nav wan de.
Bikaranîna herî pêşîn a çeqilmast wekî sifrê di sedsala 11-an de dest pê kir.Di wê demê de, qalikan tenê du çîp hebûn û tenê çend mîran ew bi kar anîn.Xwarina bi çengê heta sedsala 12-an wek kirêt û nemerdîtî dihat dîtin.Heya ku di sedsala 18-an de karanîna çeqilmast ji hêla esilzadên Frensî ve wekî sembola statuya esilzade hate hesibandin.Di destpêkê de çîpên çengê sifrê nîşankirî bûn, û mirovan pir caran dema xwarinê diranên xwe hildibijêrin, ji ber vê yekê ferman hate dayîn ku çarşef li ber xwe bide, û dûv re hêdî-hêdî çêdibe nav çengê maseyê ku îro bi gelemperî ji hêla mirovan ve tê bikar anîn.
Her çend bi qasî 27 cureyên çeqilmast hebin jî, li gorî cûreyên ziyafet û xwarinên cihê çeqilmast têne danîn.Mînakî, çelengên bacon tenê ji bo girtina baconê têne bikar anîn, û çelikên caviar tenê ji bo girtina caviar têne bikar anîn;Xwarin di metbexê de tê çêkirin.Lê çiqilên hevpar ên li ser maseya xwarinê bi gelemperî çiqilên seleteyê, çiqilên şîvê yên sereke û sêlên şîrîn in. Rêza servekirina xwarinên rojavayî bi gelemperî wiha ye: Aperitif→ Xwarin/Destpêk→ Şorbe→ Selete→ Xwarin an jî xwarina sereke→ şîrîn./Vexwarok.
Li ser maseya xwarinê ya sereke bi gelemperî du qalik hene.Cûdahiya di navbera herduyan de ew e ku ew ji bo mebest û xwarinên cûda têne bikar anîn.Çorça mezin çewlika xwarinê ya sereke ye, û çiqila biçûk jî çala seletê ye. Rêza bikaranîna van herduyan ji derve ber bi hundir ve ye, ango ji ya biçûk dest pê bike, dema ku seletê bû ya piçûk bikar bîne. pêşî tê servîs kirin, dema ku xwarina sereke tê serve kirin ya mezin bikar bînin, û xwaringeh dê dema ku şîrîniyan dixwin çeqên nû peyda dike.
Her cûre sifrê ne tenê guherînên li ser maseya xwarinê, di heman demê de pêşveçûna deman jî bûye şahidê dîrokek cûda.
Dema şandinê: Jun-16-2023